'ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইন কান্ট্রি-তে আমার বিবাহের উইকএন্ডে রোজ ছিলেন এমভিপি'

ছবি তুলেছেন রোয় ইয়োহাই স্টুডিওগুলি

বিবাহের স্থান: পরীক্ষা করুন। দ্য পোষাক: চেক। বিবাহ পরিকল্পনাকারী: চেক। ফটোগ্রাফার: চেক। আমি সমস্ত প্রাথমিক বিবাহের চেকলিস্ট আইটেমগুলি টিকিট কাটা ছিল, কিন্তু আমার অক্টোবর বিবাহের হিসাবে মৃগুড় নাপা ভ্যালি কাছে এসেছিল, আমার মনে আরও একটি বড় করণীয় তালিকার আইটেম ছিল: ওয়াইনস।

এটি শুধুমাত্র ছিল কারণ ওয়াইনগুলি গুরুত্বপূর্ণ ছিল না ওয়াইন দেশ বিবাহ , তবে তাও কারণ মদ আমার (এবং আমার বাগদত্তের) জীবনের একটি বড় অংশ। আমি কেবল মদ সম্পর্কে লিখি না, আমি এর প্রতিষ্ঠাতাও রোজ প্রকল্প , নিউ ইয়র্ক সিটি ভিত্তিক একটি রোজ-পেয়ারড ডিনার সিরিজ।

বিশেষজ্ঞের সাথে দেখা করুন

ক্রিস্টিন টাইস স্টুডম্যান এর প্রতিষ্ঠাতা is রোজ প্রকল্প , নিউ ইয়র্ক সিটি ভিত্তিক একটি রোজ-পেয়ারড ডিনার সিরিজ।

মাল্টি-কোর্স ডিনার (টেবিলে ড্যান ক্লুগারের মতো প্রতিভাবান শেফদের দ্বারা) টেবিলে একটি আলাদা রোস অভিজ্ঞতা আনার লক্ষ্য নিয়ে রোজ প্রকল্পটির জন্ম হয়েছিল লরিং প্লেস এবং মার্ক মারফি ল্যান্ডমার্ক ) গোলাপী জুটিগুলি সমন্বিত। ওয়াইনগুলি (সারা বিশ্বে প্রযোজকগণের কাছে আগত) প্রথমে নির্বাচন করা হয় এবং তারপরে খাবারটি গোলাপের চারপাশে তৈরি করা হয়। এটি একটি চমত্কার মৌলিক ধারণা মত শোনাচ্ছে কিন্তু আমরা যখন চালু করেছি সেই মুহুর্তে রোসকে এই ধরনের অফিসিয়াল সেটিংয়ে এই ধরণের চিকিত্সা দেওয়া হয়নি।আদর্শভাবে, লোকে রোজ প্রজেক্টের ডিনার থেকে দূরে চলে যায় এবং ভাল রোজ সম্পর্কে কিছুটা শিখেছে এবং, সম্ভবত এমন একটি আবিষ্কার যা রোজের আশেপাশের অনেক কলঙ্ক যেমন - 'রোজ সিজন' এবং 'আদর্শ' হিউ বা 'ডান' পথে যেতে পারে disc রোজ বানানো মিথ্যা।

বলা বাহুল্য, আমার বিবাহের জন্য যখন মদ আসবে তখন প্রত্যাশা বেশি ছিল — এবং রোজ é এর অংশ হতে 100 শতাংশ ছিল। আকর্ষণীয়ভাবে যথেষ্ট, আমার নিজের বিবাহের দিকে পরিচালিত বছরে, আমি একাধিক বন্ধুদের বিয়েতে অংশ নিয়েছিলাম যেখানে তারা দুর্দান্ত ওয়াইন সরবরাহ করেছিল, তবে একটিও গোলাপ খুঁজে পাওয়া যায়নি। এই পর্যবেক্ষণ আমাকে বিস্মিত করেছে।

আকর্ষণীয়ভাবে যথেষ্ট, আমার নিজের বিবাহের দিকে পরিচালিত বছরে, আমি একাধিক বন্ধুদের বিয়েতে অংশ নিয়েছিলাম যেখানে তারা দুর্দান্ত ওয়াইন সরবরাহ করেছিল, তবে একটিও গোলাপ খুঁজে পাওয়া যায়নি। এই পর্যবেক্ষণ আমাকে বিস্মিত করেছে।

বিগত দশকে ওয়াইন বিভাগ হিসাবে গোলাপী স্টাফ জনপ্রিয়তার অবিশ্বাস্য বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এটি যথাযথ বয়সের সাথে সাধারণত 20 ডলার এবং 30-কিছু-কিছু বিবাহিত বিবাহ জনপ্রিয় popular 'আজ আমাদের বিবাহ ও কনেদের বেশিরভাগ বিবাহ তাদের রোসে পরিবেশন করার জন্য বেছে নিচ্ছে,' মিডাউড নাপা ভ্যালি-র এস্টেটের স্বর্ণকার মনিকা জাানোটি ফোনে আমাকে বলেছিলেন যে আমরা আমার বিয়ের জন্য গোলাপের সাথে সহযোগিতা করেছি। তিনি আরও যোগ করেছেন: “তবে আমরা মদের দেশে আছি এবং অবশ্যই এখানে আরও বিকল্প রয়েছে।সুতরাং বোর্ড জুড়ে এটি নাও হতে পারে ... '

রোজ সত্যই নিখুঁত বিবাহের ওয়াইন । অনেক স্টাইল রয়েছে যা সুপার রিফ্রেশিং এবং ক্রাশযোগ্য (পান করার কয়েক ঘন্টার জন্য উপযুক্ত) রোস সাধারণত একটি ভাল মান (বিবাহের বাজেটের জন্য দুর্দান্ত) এটি দাগ-বান্ধব (যদি কেউ নাচের মেঝেতে তাদের গোলাপ ছড়িয়ে দেয় তবে এটি পোশাকের ক্ষতি করে না লাল গ্লাসের মতো) এটি অবিশ্বাস্যভাবে খাদ্য-বান্ধব, এর অর্থ এটি আপনার পোষাকের ভুনা মুরগি এবং নিউইয়র্ক স্ট্রিপ স্টিক প্রবেশের বিকল্পগুলির সাথে উভয়ই দুর্দান্ত স্বাদ পাবেন এবং, অনেক লোক যা মনে করতে পারে সত্ত্বেও, রোজ পান করার মরসুম কেবল সীমাবদ্ধ নয় গ্রীষ্মকালীনউল্লেখ করার মতো নয়: 'এটি অ্যালকোহলে কম, সতেজ হওয়া এবং অতিথিদের বর্ধিত সময়ের মধ্যে কোনও পরিণতি ছাড়াই বেশি মদ্যপানের অনুমতি দেয়,' কাশী খালেদী বলেন, ছাই ও হীরা নাপা এবং একটি দুর্দান্ত রোজ প্রস্তুতকারকের যা আমরা আমাদের বিবাহের উইকএন্ডে পরিবেশন করেছি। 'আসুন সত্য কথা বলুন, কনের টেবিলে নাচের আগে আপনার কাছে থাকতে পারে এমন অনেক জিন এবং টোনিক রয়েছে” '

আমি পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারি, তবে আমি আমার বিবাহে গোলাপ পরিবেশন না করার একটি কারণ সম্পর্কে ভাবতে পারি না। আমার বাগদত্ত এবং আমি (এবং আমাদের আশ্চর্যজনক পরিকল্পনাকারী, লিসা ভর্জন ) নাপা ভ্যালির কয়েকটি শীর্ষ শেফ, রেস্তোঁরা এবং ওয়াইনারিগুলির সাথে কাজ করে আমাদের বিবাহের প্রতিটি সপ্তাহে সত্যিকারের আশ্চর্যজনক খাবার এবং ওয়াইন পরিবেশন করার ভিশনটি সামনে আনার লক্ষ্যে কাজ করে। রোস, বিশেষত, উইকএন্ডের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল। আমাদের উত্সব সপ্তাহান্তে টমাস কেলার এর ওয়েলকাম ডিনার অন্তর্ভুক্ত এই রেস্তোঁরা, রিহার্সাল ডিনার এ Inglenook (নাপায় প্রাচীনতম ওয়াইনারি এবং বর্তমানে মালিকানাধীন / বিখ্যাত পরিচালক ফ্রান্সিস ফোর্ড কোপ্পোলা পরিচালিত) কিংবদন্তি বে এরিয়া ক্যাটারারের দ্বারা প্রস্তুত পলা লেডুক ফাইন ক্যাটারিং অ্যান্ড ইভেন্টস , এবং মেডিউড নাপা ভ্যালিতে বিবাহ weddingগোলাপীদের হিসাবে, আমরা আজুর, অ্যাশেজ এবং হীরা, লরেঞ্জা, রেড কার, কানপাই এবং শ্রামসবার্গকে পরিবেশন করেছি এবং প্রতিটি মুহুর্তের জন্য উপযুক্তভাবে গোলাপগুলি বেছে নেওয়ার জন্য আমি প্রতিটি ইভেন্টের জন্য ওয়াইন ডিরেক্টর এবং রন্ধনসম্পর্কীয় দলগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে কাজ করেছি।

আমি পক্ষপাতদুষ্ট হতে পারি, তবে আমি আমার বিবাহে গোলাপ পরিবেশন না করার একটি কারণ সম্পর্কে ভাবতে পারি না।

এই প্রক্রিয়া চলাকালীন, আমি লক্ষ্য করেছি যে অনেক ভেন্যু এবং ওয়াইন ডিরেক্টর অবিলম্বে আপনাকে বিকল্প হিসাবে একটি গোলাপ সরবরাহ করবে না, তাই আপনি এটি প্রাথমিকভাবে তালিকাভুক্ত দেখতে না পেয়েছেন কিনা তা জিজ্ঞাসা করার বিষয়টি নিশ্চিত করুন। আপনি যদি টেস্টিং করে থাকেন তবে অবশ্যই এটির আগে নিশ্চিত করুন স্বাদগ্রহণ সেশন যাতে তারা সেই স্বাদ গ্রহণের দিনটি আপনার জন্য প্রস্তুত করে রাখতে পারে। এছাড়াও, যদি আপনি তালিকায় থাকা ওয়াইনগুলি জানেন না, তবে স্বামী বা ওয়াইন ডিরেক্টরের সাথে সরাসরি কথা বলতে বলুন এবং দেখুন যে তারা আপনার বিবাহের ফর্ম্যাট এবং আপনি যে খাবারটি পছন্দ করবেন তার উপর ভিত্তি করে আপনার প্রয়োজনীয়তা, স্বাদ এবং পছন্দগুলি পূরণ করতে পারে কিনা see পরিবেশন করা।

সম্ভবত সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, সমস্ত উত্সব জুড়ে ঠিক কতজন অতিথি রস পান করেছিলেন তা দেখে আমি সন্তুষ্ট হয়েছিল। আমার কয়েকজন লোক আমাকে বলেছিল যে 'নাপা পড়ার সময় কেউ আর রস খেতে চাইবে না,' তবে আমি আমার গুদের সাথে গেলাম। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন নাপা উপত্যকায় রাজা হতে পারেন, তবে আমাদের তিন দিনের উত্সব চলাকালীন এটি এমভিপি ছিল!

নীচে, বড় দিনটিতে আপনাকে গোলাপ পরিবেশন করতে সহায়তা করার জন্য কয়েকটি টিপস এবং কৌশল ...

আপনার বিবাহ উদযাপনে রোজকে কীভাবে অন্তর্ভুক্ত করবেন

এটিকে ব্যক্তিগত করুন: আপনি আপনার বিয়ের জন্য যে ওয়াইনগুলি (বা পানীয়গুলি সাধারণভাবে) নির্বাচন করছেন তা বিবেচনাধীন নয়, আপনার সর্বদা একটি ব্যক্তিগত স্পর্শ inুকিয়ে দেওয়ার চেষ্টা করা উচিত। যদি আপনার একসাথে প্রথম বড় ভ্রমণটি টাসকানিতে হয়, তবে অঞ্চলটি থেকে আপনার পছন্দের ওয়াইন (বা বেশ কয়েকটি) এর সাথে আপনার প্রেমের কাহিনীটিকে একটি সম্মতিতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। বা, সম্ভবত আপনার দুজনের একটি নির্দিষ্ট ওয়াইন রয়েছে যা আপনি সোফায় আপনার কার্ল আপ করার সাথে সাথে সিনেমাগুলি একসাথে পান করতে পছন্দ করেন। যদি আপনার পছন্দের আঙ্গুর থাকে তবে উদাহরণস্বরূপ, আপনি পিনোট নোয়ারকে পছন্দ করেন, পিনোট নোয়ার থেকে তৈরি গোলাপগুলি সন্ধান করুন।এটি আপনার অতিথিদের সাথে ভাগ করুন!

আমাদের ক্ষেত্রে, আমরা প্রিয়জনের সাথে ভাগ করে নেওয়ার জন্য কিছুটা ভিন্ন স্বাদের প্রোফাইল এবং আঙ্গুরের ভেরিয়েটাল সহ নাপা ভ্যালি থেকে আমাদের প্রিয় কয়েকটি স্থানীয় রোস বেছে নিয়েছি।

আপনার শ্রোতা জানা: আপনি উপরের টিপটি পড়েছেন এবং এখন আপনি সম্ভবত ভাবছেন: আমি কীভাবে এটি ব্যক্তিগত করব এবং একবারে আমার শ্রোতা পূরণ? দুর্দান্ত প্রশ্ন। দ্য রোজ প্রোজেক্টে এবং আমার বিয়ের ইভেন্টগুলির জন্য আমি বেশিরভাগ সংবেদনশীল দম্পতিরা কী পান করতে চাই তার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে দম্পতিদের সম্পর্কে আমার সাথে গল্পগুলি ভাগ করে নিয়েছি। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি দুজন কেবল সুপার ফানকি, প্রাকৃতিক ওয়াইন পান করেন তবে অবশ্যই একটি প্রাকৃতিক গোলাপ পরিবেশন করুন you যা আপনি পছন্দ করেন তবে পুরো ইভেন্ট জুড়ে পুরোপুরি মজাদার ওয়াইন না করেন বা আপনার কিছু অতিথিকে বিচ্ছিন্ন করে দিন।পরিবর্তে, ক্লাসিক এবং ভিড়-বান্ধব কিছু ফ্যাকাশে-হুড প্রোভেনকালাল বা নাপা ভ্যালি রোজ, এবং আপনার কিছু বাছাইয়ের জন্য বেছে নিন।

স্থানীয় পানীয়: যদি আপনি কোনও মদ উত্পাদনকারী অঞ্চলে, যেমন লোয়ার ভ্যালি বা উইলমেট ভ্যালি-তে বিবাহ বন্ধনে আবদ্ধ হয়ে থাকেন, স্থানীয় রস পান করুন! যদিও সাধারণ মদ-মদ্যপান জনসমক্ষে এখনও ছাপের মধ্যে রয়েছে কেবলমাত্র ভাল রস প্রোভেন্স থেকে এসেছে (আমি আপনাকে এই কাহিনীটি নিয়ে কতবার বিতর্ক করতে হয়েছিল তা বলতে পারি না), আবার চিন্তা করুন। রোসকে বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর থেকে তৈরি করা যায়, যার অর্থ যদি কোনও অঞ্চল ওয়াইন তৈরি করে তবে তারা সম্ভবত গোলাপ তৈরি করতে পারে é বিশেষত আপনার বিবাহটি যদি আমার মতো গন্তব্য বিবাহ হয় তবে আপনি আপনার অতিথিকে খুব অল্প সময়ের মধ্যে সেই অঞ্চলের স্বাদ দিতে চান তাদের এটি অন্বেষণ করতে হবে।আমার ক্ষেত্রে, আমরা নাপা উপত্যকায় ছিলাম, অনেকগুলি উত্কৃষ্ট রোজের বাড়িতে, সুতরাং আমরা আমাদের অতিথিদের সাপ্তাহিক ছুটির সময় ন্যাপা ভ্যালির কয়েকটি সেরা গোলাপী ভ্রমণ করার সুযোগ দিয়েছিলাম।

ফর্ম্যাট দিয়ে খেলুন: আপনার বিবাহের সেটিং, সময় এবং মরসুম সম্পর্কে চিন্তা করুন এবং তারপরে আপনার বিকল্পগুলি বিবেচনা করুন। যদি আপনার বিবাহ একটি সুপার নৈমিত্তিক হয়, সৈকত বিষয়, একটি ক্যানড রোজ বিবেচনা করুন é বা, যদি এটি সত্যিই বড় বিবাহ হয় তবে আপনার পার্টির জন্য ম্যাগনাম (বা আরও বড়) কেনার বিষয়টি বিবেচনা করুন।

প্রত্যেকটি (বিভিন্ন!) মুহুর্তের জন্য কী গোলাপ পরিবেশন করা উচিত

ব্রাইডাল স্যুটে: এখানে আপনার অতিরিক্ত দিন ব্যয় করুন এবং পপ উন্মুক্ত করার জন্য সত্যই বিশেষ কিছু পান যখন আপনি আপনার বড় দিনটিতে আপনার বিবাহ অনুষ্ঠানের সাথে প্রস্তুত হন। লোকেরা এর এক টনও পান করতে যাচ্ছেনা (অনুষ্ঠানের আগে কেউ খুব বেশি টিপসি পেতে চায় না), সুতরাং আপনার খুব দরকার নেই। আমি বিবাহের সকালে উত্সব মুহুর্তের জন্য আমার প্রিয় কয়েকটি রোসগুলি খুললাম including ক্রুগ রোস শ্যাম্পেন এবং রাইনার্ট রোস চ্যাম্পে ।

প্রাক-অনুষ্ঠান ককটেলগুলির জন্য: 'আমাদের অনেক কনে এবং বর তাদের অতিথিদের কাছে আপনার ক্লাসিক চ্যাম্পেইনের পরিবর্তে প্রাক-অনুষ্ঠানের ওয়াইন হিসাবে রোস পরিবেশন করতে বেছে নিচ্ছেন,' জ্যানোটি, এস্টেট সোম্মিলিয়ার মৃগুড় নাপা ভ্যালি , আমাদের বিবাহের জন্য আমরা যেমন সহযোগিতা করেছি তখন আমাকে বলেছিলেন।

শ্যাম্পেনের পরিবর্তে, যা বিলটিতে দ্রুত যোগ করতে পারে, হালকা এবং সতেজকর রোস বা স্পার্কলিং রোসের চেষ্টা করুন, যেমন শ্রামসবার্গ ব্রুট রোস (বোতল প্রতি প্রায় 35 ডলার) , আপনার স্বাগত পানীয় হিসাবে। বোতল প্রতি $ 50 এর নিচে আপনি সত্যিই দুর্দান্ত রোস (এখনও বা ঝলমলে) পেতে পারেন এবং উল্লেখ না করার জন্য, রঙগুলি ফটোগুলিতে বিশেষত উত্সাহী দেখায়।

ককটেল আওয়ারে: ' ককটেল আওয়ারে রোস রাখা জরুরি, ”এ সিনিয়র অ্যাকাউন্ট এক্সিকিউটিভ ন্যান্সি পরাগু বলেছেন পলা লেডুক ফাইন ক্যাটারিং অ্যান্ড ইভেন্টস । 'এটি এতটা খাদ্য-বান্ধব এবং আমাদের উত্তীর্ণ হর্স ডিওউভ্রেসের সাথে দুর্দান্তভাবে জুড়ি। আমি বলব গোলাপ পরিবেশন করার সময় হ্যাঁ-হ্যাঁ-না-এর চেয়ে বেশি রয়েছে ”'

আমরা পার্গাগু এবং তার দলের সাথে নিখুঁত ওয়াইন দেশ স্বপ্ন দেখার জন্য কাজ করেছি, ক্যালিফোর্নিয়ায় স্টাইলের খাবার স্থানীয়, হ'ল ইনগেলনুকে আমাদের রিহার্সাল ডিনারের জন্য মৌসুমী উপাদান, যেখানে আমরা আমাদের পছন্দের কিছু নাপা ভ্যালি রোজ যেমন অ্যাশস এবং হীরা (প্রায় 35 ডলার হিসাবে পরিবেশন করেছেন) পরিবেশন করেছি বোতল) এবং লরেঞ্জা (প্রায় 20 ডলার বোতল) ককটেল ঘন্টা এবং খাবারের সময়। আমাদের বিবাহের ককটেল আওয়ারের জন্য, আমরা আমাদের প্রিয় নাপা ভ্যালি গোলাপী, যেমন এর বেশি পরিবেশন করে চলেছি শ্রামসবার্গ ব্রুট রোস এবং আজুর রোজ , যা Meadowood এর পাস দংশনের সাথে সুন্দরভাবে জুড়ি দিয়েছে।

একটি বুফে স্টাইল ডিনার জন্য: আপনার অভ্যর্থনা ডিনারের জন্য ওয়াইনগুলির কাছে যাওয়ার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। আপনি যদি রাতের খাবারের বুফে-স্টাইলটি করে থাকেন, তবে আপনি মদ থেকে শুরু করে ভেজির দিকগুলি থেকে, আপনি যে সমস্ত পরিবেশনা করছেন তার সাথে বহুমুখী ওয়াইনগুলি ভালভাবে জুড়ুন। কিউ: রোজ! রোজ ওয়াইনগুলি সাধারণভাবে, বেশিরভাগ খাদ্য-বান্ধব ওয়াইন রয়েছে এবং এই দৃশ্যের জন্য খুব নিখুঁতভাবে কাজ করে। 'যদি কোনও বুফে থাকে তবে আপনার ভাগ্য ভাল যেমন শুকনো গোলাপ - এটি প্লেটের সমস্ত কিছু যেমন সত্যিই এতটা বহুমুখী তাই', এর মিশেল ওয়েললেট বলেছেন লরেঞ্জা রোস , যা সে তার মা মেলিন্দা কেয়ার্নির সাথে চালায়।“মুরগী, গো-মাংস না নিরামিষ নিরামিষ? রোস কৌশলটি করে।

অ্যাডহক এ আমাদের স্বাগত রাতের খাবার, উদাহরণস্বরূপ, আমরা চেয়েছিলাম যে ভীবটি পিছনে রাখা উচিত এবং নৈমিত্তিক যাতে আমরা সেই রাতে স্টেশনগুলি করি। আপনি অ্যাডহকে যাওয়ার মূল কারণটি হ'ল তাদের বিখ্যাত ভাজা মুরগির জন্য, সুতরাং আমি সেই গোলাপের প্রতি মনোনিবেশ করলাম যা তার সাথে খুব সুন্দরভাবে যুক্ত হয়েছিল। আমরা পরিবেশন করা কানপাই 'হাই না তোরি' ক্যাবারনেট স্যাভিগনন নাপা ভ্যালি রোজ 2018 (প্রায় $ 25 বোতল, যা বেশিরভাগ উপার্জন নাপা ফায়ার রিলিফে যায়!) খুব প্রতিভাবান স্টিভ ম্যাথিয়াসনের দ্বারা।

'রোজ, সাধারণত, এর উজ্জ্বল, খাস্তা অম্লতার কারণে অত্যন্ত খাদ্য-বান্ধব,' বলেছেন says এই জেনারেল ম্যানেজার জাস্টিন এডি। 'সুতরাং সেই অম্লতা, তার ফলের নোটগুলি সহ, ভাজা মুরগির ত্বক এবং মশালার সাথে একটি দুর্দান্ত বৈপরীত্য তৈরি করে।'

একটি বসা রাতের খাবারের জন্য: সান্ধ্যের রাতের খাবারের সময় যদি প্রচুর কোর্স পরিবেশন করা হয় এবং আপনি হয়, ক) এটি মিশ্রিত করতে চান এবং সাদা এবং লাল এর মাঝে কিছু পরিবেশন করতে চান বা খ) রূপান্তর করতে চান না একেবারে লাল করতে (যদি আপনার বিবাহ গ্রীষ্মের উচ্চতায় হয় এবং এটি 100 ডিগ্রি ছাড়িয়ে যায়, উদাহরণস্বরূপ, এটি নিরাপদেই বলা যায় যে বেশিরভাগ অতিথির পক্ষে কোনও বড়, পূর্ণ দেহযুক্ত লাল বা কোনও লাল নয়)

রাতের খাবারের সময় জিনিসগুলি বেশি জটিল না করা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষত আপনার বিবাহ যদি বড় হয়, তাই পরিষেবাটি মসৃণ রাখতে আপনার অতিথিদের বিভ্রান্ত না করার জন্য ওয়াইনগুলি মোটামুটি সম্পাদনা করুন। (আপনার অতিথি এবং কর্মীরা পরে আপনাকে ধন্যবাদ জানাবে!) আমাদের কাছে একটি বিকল্প বিকল্প ছিল- রেড কার রোজ , প্রায় বোতল প্রতি 25 ডলার - পুরো ডিনার জুড়ে, একটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং একটি হোয়াইট বারগুন্ডি ছাড়াও, যা সালমন এবং পাঁজর চোখের মূল কোর্স উভয়ই দিয়ে ভালভাবে জুড়েছিল।

'আমার কাছে মনে হয় রোজ সম্পর্কে একটি দুর্দান্ত বিষয় হ'ল আপনি এটি দেখে কেবল অনেক কিছু বলতে পারেন,' জানোটি বলে। 'খুব হালকা গোলাপী গোলাপগুলি খুব শুকনো, খাস্তা এবং অ্যাসিডের উচ্চতর হতে চলেছে। গাark় রঙের গোলাপগুলি তালু এবং তাজা, পাকা ফলের স্বাদগুলিতে আরও কিছুটা ওজন বাড়িয়ে তুলতে চলেছে এবং তাদের কাছে আরও কিছুটা ftালু বা মশলা দিয়ে খাবারে দাঁড়াতে সক্ষম হবে। সুতরাং আপনি যদি টাটকা, হালকা থালা বাসন করেন তবে একটি হালকা, উজ্জ্বল রোস সঠিক ম্যাচ হবে। আপনি যদি কোনও রচনাযুক্ত খাবারের কথা বলছেন তবে কিছুটা রঙের একটি রোস এবং এভাবে আরও স্বাদ একটি ভাল জুটি হবে ”'

ডেজার্ট সহ: বিবাহের মিষ্টান্নগুলির সাথে জুটি বাঁধার বিষয়টি যখন আসে তখন একটি স্পার্কলিং রোস বা একটি ডেমি সেকেন্ড নিরাপদ বেট থাকে। 'সাধারণভাবে, শুকনো ওয়াইন মিষ্টান্নগুলির জন্য ভাল ম্যাচ নয় এবং এটি গোলাপের সাথেও সত্য,' জ্যানোটি বলেছেন। “যদি কোনও মিষ্টান্নটি মদের চেয়ে মিষ্টি হয় তবে ওয়াইনটি তেতো বা টক জাতীয় স্বাদ পাবে। এমন কিছু যা ভালভাবে কাজ করবে, যদি আপনি এটি খুঁজে পেতে পারেন এবং দুঃসাহসী বোধ করছেন তবে এটি একটি বুগি-সারডন , পূর্ব ফ্রান্সের আল্পসের কাছে উত্পাদিত একটি ঝকঝকে গোলাপ। এগুলি অ্যালকোহল, ফলমূল এবং মিষ্টির এক স্পর্শ মাত্রার সাথে মিলে মিশ্রিত হয় না তা নিশ্চিত হয়ে থাকে ”'

পরে পার্টি! থাম্বের একটি ভাল নিয়ম, যদি আপনি ব্যয়-সচেতন হয়ে থাকেন তবে পার্টির জন্য সামান্য সস্তা সস্তা ওয়াইনগুলিতে অদলবদল করা। সম্ভবত, আপনার অতিথিরা এই মুহুর্তে পৌঁছাবার পরে কয়েকটি চশমা উপভোগ করতে পারবেন, তাই তারা ঘন্টাখানেক আগে প্রথম উপস্থিত হওয়ার সময় তাদের মতো বিচক্ষণ হতে পারে না। এর অর্থ এই নয় যে আবর্জনার ওয়াইনকে বদলানো হবে! সেখানে প্রচুর আশ্চর্যজনক, খুব সাশ্রয়ী মূল্যের রস রয়েছে as হোগওয়াশ রোস (বোতল প্রতি প্রায় 15 ডলার), যে কোনও বিয়ের বাজেটের জন্য বিল মাপসই করে।

'15 থেকে 20 ডলারের মধ্যে গোলাপের দুর্দান্ত বিকল্প রয়েছে,' ওয়েললেট বলে। 'শুকনো, কম অ্যালকোহলের জন্য জিজ্ঞাসা করুন (12 শতাংশের নীচে আদর্শ), উজ্জ্বল অম্লতা গোলাপের উদ্দেশ্য নিয়ে তৈরি করুন এবং গোলাপী রঙের এক চমত্কার ছায়া চয়ন করুন! আমার পরামর্শটি হ'ল দুর্দান্ত মদের দোকানে যেতে হবে, দামের মধ্যে পাঁচটি ভিন্ন বোতল কিনে আপনার সঙ্গীর সাথে বিয়ের স্বাদ গ্রহণ করা উচিত। একবার আপনি নিজের পছন্দের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নিলে, শিপিংয়ের ব্যবস্থা করার জন্য কেন সরাসরি ওয়াইনারি সাথে যোগাযোগ করবেন না? ' আপনি চাইলে তারা আপনাকে একটি বিশেষ বিবাহের দামও দিতে পারে give

চিয়ার্স!